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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:12 编辑
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# q9 Z4 h+ N. A7 ^* Z5 x9 N, r" e烧素什锦2 E% o' {$ I9 E9 r& T: i
材料：水发腐竹100克，水发木耳50克，水发黄花50克，冬笋肉50克，花生仁25克，嫩芹菜梗175克，胡萝卜50克。姜末、桂皮、味精、精盐、白糖、料酒、植物油、香油各适量。$ O" I* \4 v) z- B
做法：7 q3 W+ q9 \! x2 t7 d" I
1、腐竹斜切成4厘米长的片；冬笋、胡萝卜洗净切成片；芹菜洗净入沸水锅内稍焯捞出，用冷开水冲凉，控水后切成4厘米长的段，用盐腌渍。
" @$ Y$ C& h9 w7 I5 n) L 2、锅内加入200克水以及盐、桂皮和花生仁一起煮，花生仁煮熟后捞出。' u c' p- H6 ]" q4 D1 Y
3、炒锅置旺火上，加入油、精盐、姜末炒出香味，下腐竹、笋片、胡萝卜、木耳、黄花、料酒、白糖煸炒，然后加入100克水煮开，用文火焖10分钟，改用旺火收汁，加入味精、香油、花生仁和芹菜拌匀即可。: Q% B) B6 K6 x
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发表于 2011-9-30 22:02
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