|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
' p" z6 w" ]0 F% s+ L, n9 F! C7 `( Q% ]4 E
# ^! D: K. z. e$ O9 l9 g% k& I6 Z" s
川香莴笋辣子鸡 | | 川香莴笋辣子鸡 |
! L- `8 X9 K6 E' N5 P6 a: s+ O
+ \+ r1 n- `9 E% I- r 原料：鸡全腿2个、莴笋半根、鲜辣椒3个、芝麻少许、蒜3瓣、玉米淀粉适量、盐、糖、料酒、生抽、玉米油、酷克100麻辣调料（没有可不放）。
5 [9 [1 a/ O; ?$ e% D$ m" J+ e 做法：
$ B5 }3 ~0 D" y/ y& c/ F 1、鸡腿肉去骨切小丁，倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀，腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略。" q# X2 z# h$ z
2、取出腌制好的鸡丁，放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。
8 B Q. f6 O1 _+ d, X 3、锅中倒入适量的玉米油，稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁。( t( f4 s! p% _, ]8 o4 |5 h0 J4 ]
4、炸至表面焦黄，捞出沥干备用。) f- l7 h) a/ `! Y9 J/ _5 }
5、鲜的朝天椒可用干辣椒代替，切成小段备用。蒜压成蒜米备用! P: P9 C8 s6 \1 _; ?
6、莴笋切成丁。, e+ s' ^: H* i
7、锅中倒入清水，烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用。' I+ N s2 f4 v8 l7 W
8、锅中倒入适量的炒菜油，热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香。, [) ~# p! z! O
9、放入焯好的莴笋丁翻炒均匀。& o' C2 {8 L" q4 r# b4 Q) P
10、再下入过好油的鸡丁，加入很少的盐调味，放入少许的糖和料酒，淋上一点点生抽炒匀。+ b: ?4 J3 x- R3 Z" C/ G3 W
11、在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅。3 J$ {& G' I5 n0 F7 q6 i
12、出锅后装盘即可食用，口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味。
: b* ]& p: s- Y" w$ ~, e |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-10-4 06:49
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡