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五味猪肚汤
5 H) p K% k* l5 t" R5 r1 l8 I 材料：黄耆、党参、茯苓、白术、山药各15克、猪肚适量。盐、料酒各适量。/ Q( V) i( Z( c4 Y, A5 w+ ?- X9 ^) Y; x
做法：
6 w$ c' Q/ Y" a: q* N7 J" x 1、猪肚翻面以面粉或盐巴反复搓洗干净，再翻回正面，汆烫去苦、去腥。捞起后，平剖为二，再切大块。7 a4 n8 d) g5 d, g7 Q4 j
2、将所有药材以清水快速冲洗干净，与猪肚一起放进炖锅，加水淹过材料，先以大火烧滚，再转小火慢炖1小时，待猪肚完全熟烂，加盐、料酒调味即可。% M" e, \9 B- g" E- |, d
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发表于 2011-10-7 09:25
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