皮蛋肉粥

松树

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6 \4 n! e4 P7 G9 q* ~2 e4 H% Z ∕∕∕ , C+ [+ P8 K; A& Z2 k8 i3 p9 j9 l材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱 　　调料：盐 2 ~( Z8 |" M7 Y1 C7 R) _2 c. ?　　做法： % ]- n3 X1 ]* K+ i; _" Z　　1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末； + I, S% ]9 g. z- {2 F9 v) G( p. o　　2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉； 9 H. N$ Y( k7 M! R5 i: e　　3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。 - `9 o. r5 U" Y1 L$ L) q. X∕∕∕