鲫鱼豆腐汤

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" @" d# Y" z! V0 f% c' K 1 D& s2 e, N- A: P% m2 v0 ]8 x▁▁▁ 鲫鱼豆腐汤 ( X% m1 C0 X) A9 f6 u m) @; \7 E6 O1 ?　　材料： 鲫鱼400克，豆腐400克。 9 ]( B5 J, d+ W1 @3 c. X8 y5 K　　调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。 　　做法： 　　1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 　　2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。 - D+ @, E6 P, X0 c/ L　　3、器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。 ▁▁▁