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' _; E( F4 J) _! A& M+ j: e 糯米桂花藕
+ k( I* ?: u) @6 B8 t t( u 主料：莲藕(800克) 糯米(200克) . C) Z6 t" N4 P$ k5 E
做法：
N6 h: m' f" i8 m- P3 a 1.糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时，泡软；9 R9 }8 [ H# w: T- C
2.藕洗干净，按节断开；$ t7 P- m8 y% F L0 i
3.切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，牙签插牢；$ V9 x% {. Y( r" s( |8 P% O* i1 I
4.锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开；
6 ^! G: s: [% u I! f/ ?" ? 5.覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；
8 @" \+ I/ G5 m 6.取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中；* g0 }# ~$ f5 _
7.锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；4 `' c4 I% a M$ k4 T$ S- f- L
8.熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；
& Z3 h2 I2 w( J/ T0 ]# l) m3 C4 q* L 9.糖纸浇在糯米上即成。
% _( _$ T+ h, m/ ]! ~ Ps：糯米的香味配上藕的清香、桂花糖的清甜，让小编写的写的不由得想赶快冲去厨房试试看呢！+ X5 _5 g! X' C; Y
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发表于 2011-10-14 08:39
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