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法式焦糖炖蛋
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4 b$ @/ H1 Y2 B) L4 T0 e" u+ { 材料：2 l7 w _, \) ^: A! p( n* _0 e" u
鲜奶油125g、牛奶125g、蛋黄两个
% d5 J4 ^1 I7 ] 做法：
8 d' `0 ?2 B4 J; X3 |9 x& W# D* H 1.蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中；, E \1 ^6 Y$ R- @. ?4 ^, s2 C
2.加热一会烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度；
) r: n* F, g" c% ]$ l 3.将蛋液重新放回去，到表面变焦，就完工了。" m4 ?( ~0 L) i: z/ S; w
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发表于 2011-10-17 10:25
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