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7 h7 k; k4 f: Q7 K$ m6 K鳗鱼饭2 X$ q! ?; H1 o8 A* D
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主料:海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
5 c9 |, o; M- u! ]3 p 辅料:冬笋50克. d, D7 D7 x# Y0 t5 x
调料:盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克* x* f) i/ E/ B6 I
做法:4 q: T: P( m5 O: `) e* W2 T; F4 u
1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;
3 W. q" _- a8 @0 i 2. 打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度;
" g& B/ y0 }, g 3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟;) E, o( O& [$ j0 ?1 ~
4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅;
/ x7 d1 t n( @0 i# z7 V 5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。+ L9 z3 N8 I9 ?. j
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