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天气逐渐变冷，体寒、手脚冰冷、嗜睡，都是身体需要进补的信号。“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”今天就为大家悉心整理了10款美味羊肉的做法。跟着我一起来看看吧。
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红焖羊肉 v# t+ T% L; k; Y' v
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& @8 I3 k* S/ y6 O+ X 原料：羊肉500g（我选的羊肋排下面的肉）、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺8 y% E1 v! y/ k" O
7 B; r6 m. I9 m7 j 调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干
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) @4 w. v# k2 H( f w 其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。
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8 o4 r: M2 L2 F, S 做法：
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* r9 c1 N3 f& P$ k: M1 Z% J3 D 1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块；
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2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块；- B- e6 L5 N. T- e2 d* K
2 O% I/ e8 U* b4 R 3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；
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4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包；* ? ~- W4 V$ b% X( e
7 p% |* ?1 p: V; L; ]" ?, b; i5 Z 5、高压锅上气后转中小火压一小时；& P! z# j% d$ U/ F
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6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。+ K$ C4 u, V" a/ g' A
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发表于 2011-10-25 08:44
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