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胡萝卜羊肉粥% V6 B, f1 b4 | f& {9 Q# @
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材料:胡萝卜150克、羊肉馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙(5ml)、油1汤匙(15ml)、盐适量、胡椒粉适量。
$ _9 |5 R+ Q$ @: R5 O- p 做法:. |9 [% S9 Y5 ~: q) m- K- ]
1、提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟,胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。锅中放入足够多的水,烧开以后放入泡好的大米,烧开,用勺子搅动避免大米黏锅,转小火加盖使粥保持微开的状态,锅盖要留适量的缝避免粥溢出来,并且不断用勺子搅动,熬制30分钟左右,直到粥变粘稠。& G+ Q! `5 i; I
2、炒锅烧热,放入油,再放入羊肉馅炒散,炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。
" t# e. y9 j- [ 3、放入胡萝卜丝一起炒匀,当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。
% ~" H( u$ o$ S* {6 D! e 4、将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中,搅匀,用微火再熬10分钟,最后用盐和胡椒粉调味即可。 J8 U5 a) A b6 H7 D
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