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3 k( ^% `- F' d+ h 金玉木耳土鸭汤
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% t& Z) i. U1 V5 P 材料：土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。
+ M T9 n3 z* M4 x0 ^, x( @7 d 做法：* R: o1 U/ U6 @3 V
1、先将土鸭清洗干净，撒上料酒备用；2 _$ k3 M' L; u: }' p
2、木耳用开水发开，萝卜干切成小段待用；7 X- O# ]: n0 p" l: Q
3、锅中倒入油热至六成后，放少许花椒和干海椒爆香，捞起干海椒后，倒入土鸭大火爆炒五六分钟，盛盘待用；
/ `1 S5 R' F3 w9 i, k3 V. c' P 4、锅中剩油，下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后，加入适量的水，大火熬制十分钟后，再倒入炒好的土鸭，用砂锅炖至2小时左右即可！
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发表于 2011-10-28 07:21
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