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主料：鳕鱼2 `$ c2 l2 @. A) G( w
辅料：葱、姜、香菜* H4 H4 L1 a: a0 R" P5 D
调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、白糖烹制方法：7 h; m9 e" Y- Z3 d' R) m+ t2 T. ~
1、将鳕鱼的水分用纸巾吸干，两面沾匀淀粉，锅中加少许油，下入葱姜丝，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精，少许清水煮半分钟制成料汁备用；
7 Z: S- _( C3 L }0 { 2、平锅中加少许油，将鳕鱼放入煎至两面微黄，取出再用大火蒸3分钟，出锅淋上料汁，撒入葱姜丝、香菜，浇少许热油即可。
2 A5 l' \) C z0 e 特点：肉质鲜嫩，鲜咸适口。' d/ ]6 _7 e' f' L
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发表于 2011-10-29 07:37
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