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清蒸武昌鱼
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主料：武昌鱼* W6 S3 X' y1 S: f. g/ C! Q; }% b, x7 C
辅料：西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇4 d9 g- i% d [' m7 i$ [" H
调料：酱油、味精、香油、料酒
+ f4 s: R+ c* x. O: h* |, ^6 d 做法：
$ O# L" B& l4 H4 k: i 1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用；( d9 P4 u/ k; G* X' j! \, F
2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精，开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入少许香菜，出锅前淋入酱油、香油即可。
5 B# g* M, b9 e4 K 特点：肉质鲜嫩，营养丰富。, {4 C+ t' ^ e% s6 {* I
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发表于 2011-10-29 08:40
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