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法式焦糖炖蛋" o/ e( m, x: _3 d) f
$ a! ]# a8 b: [* [; r0 X 材料：鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个
. N) i" n) ^: V9 S& X 做法：
' b- p/ Z4 b/ d/ T, _+ F; f; ~ 1、蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中，
: [. X- r, Q! e; @ ] 2、再加热一会烤盆加热水，
5 }. A5 e+ _5 M. Y* T* f' N/ Y2 H& p 3、放入烤箱，烤箱预热至200度后，
& M# L& z; z- l2 `2 G% S5 o 4、放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，0 D5 m$ j1 Y6 o( |3 ?: V ?. n
5、表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度，
9 n8 y+ p% y& s: s 6、将蛋液重新放回去，到表面变焦，就完工了1 k0 }$ M; ?3 C1 J8 ?
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发表于 2011-10-31 09:07
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