爽滑好吃的香菇的做法：香菇炒鸡肉

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8 |( v( F* t( Y; S( z" {) C% f + T) U( ?/ s5 P8 s- a# R, o2 r钅钅钅 # X* y/ W5 x% E香菇炒鸡肉 　　材料:鸡胸肉200公克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许 $ M( g2 M: b5 m. q' j$ v　　做法: 　　1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。 7 o. Q' w: M2 Z1 @4 ]; ~" v, T　　2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。 * ^) c) R. \3 T( B6 ~　　3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。 & i5 ^, G: Q& p/ x; b1 B6 v钅钅钅