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家常豆腐0 d% d( f# p# W2 }
材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根1 T$ }0 g* I$ X1 | d& K# J
豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
" B) i; c0 m4 C: E 做法：% a) ]* Y4 c' R* O6 D6 R+ W
1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形；
2 c {# q$ h1 e/ R 2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
7 L+ A; A) R" y3 `' p 3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香；# E. E% R7 V/ i7 F' s5 }7 F
4、下肉片炒开，加生抽、料酒；
4 `7 E# K; `: x: t1 K 5、下煎过的豆腐同炒；- R6 H% j1 R6 K0 V- `" M2 |
6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。
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发表于 2011-11-6 09:06
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