豆腐的几种家常做法：脆皮豆腐

暮云

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% J7 q! e& S7 t+ M. S! b3 S / R# A8 g8 \; i7 p〈〈〈 　脆皮豆腐 6 h2 D. {4 {4 M4 @( B/ A+ E　　原料：豆腐、番茄酱、淀粉、白醋。 , @" }! a0 }3 v; M' z+ n; j: r　　做法： 　　1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了； 3 J" X7 T) y* R) q　　2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐； 　　3、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，慢慢炸，待豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中； , ?+ y+ a, h5 T5 J; ?5 L6 B　　4、锅中留一点底油，加入番茄酱，加白醋，加点糖； 　　5、加入少许的水，待水开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，浇在炸好的豆腐上。 " }7 |7 O8 S: V& _' l6 R〈〈〈