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( {& H) k) \6 [; `8 N 糖醋山药
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材料:山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙
! T0 _3 L) n$ l9 x& Z9 M7 R 做法:
4 K( q9 P2 C. \1 {4 g# S) ~ 1.山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。3 J: ?/ R6 B: }5 U0 D! E6 ~$ s
2.鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。; L8 F8 C: n% `- m
3.热锅，倒入适量油，加入作法1的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。
( P( Y7 }; [. c) { 4.于作法3锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。, w# G, W+ U% U0 B& f, M N
5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。- I7 @" l2 \1 l1 E
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发表于 2011-11-7 09:16
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