清炒虾仁

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1 p) N4 C- S5 i e( P! E: i4 U( f) X ' ^. }3 m% }) A* V7 i" C# P+ L0∑∑∑ 清炒虾仁 & y( h: h7 V1 z( g" @& ~/ g6 \ 　　材料：虾仁200公克，豌豆夹30公克，红萝卜20公克，鲜香菇3朵，蒜末10公克，姜末5公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，糖1/4小匙，乌醋1小匙，米酒1大匙，油2大匙 　　做法: ( M# O! b, h* i9 i4 Y5 m　　1.虾仁背部划一刀挑掉虾肠洗净备用。 , X3 D4 u& o2 u. Q' I- n9 ?. L　　2.豌豆夹去头尾；鲜香菇、红萝卜切片，备用。 3 m! E% k( Z. N! D$ M0 G! K　　3.取一锅倒入适量水煮至滚，放入作法2的红萝卜片、鲜香菇片、豌豆夹、作法1的虾仁，略汆烫马上捞出备用。 　　4.热一锅，放入油、蒜末、姜末爆香，再放入全部材料，以其余调味料快炒入味即可。 0∑∑∑