豆腐的几种家常做法：家常豆腐

叶子

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# {3 D: r# n2 X+ N$ y- [8 N3 O 家常豆腐 / h4 R8 r6 c- y7 q, s2 z　　材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根 / v3 V3 F$ n4 w　　豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜 , |' d" X1 p& Q) q　　做法： % T* R2 a" S7 o4 _1 s4 s　　1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形； 　　2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄； 　　3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香； * b& S" L; G+ ]7 a. d　　4、下肉片炒开，加生抽、料酒； 　　5、下煎过的豆腐同炒； + Y4 u$ }9 M! v! V　　6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。 ; F) _7 R7 r4 o$ O# U9 j7 k! l