猪脚姜

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0 d0 Z- d1 O5 h+ I/ r ( U. o4 |7 |8 R7 f0 ]% j``` 猪脚姜 ( F: E6 u. g8 O" u) I. h 　　材料:油，姜块，甜醋，猪脚，鸡蛋 　　做法: 9 `5 L$ X5 d2 U# ^9 p8 T　　1.先在锅里下点油，把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下. 　　2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲，将爆香的姜倒进醋煲内煲滚后就熄火，让姜在醋里浸着。闲时就把这煲东西煲一下。 　　3.猪脚在醋里很容易煲烂，所以不用同时加进去（不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了，只剩下骨头），不急吃的话，可以过三、二天才加进去。 　　ps：煮熟鸡蛋剥壳稍后再加，不然会在酸里浸成黑色的硬醋蛋 ```