干拌牛肉丝

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}8 ?$ Z1 j2 f% d5 ?: o+ B |7 w1 ?ｘｘｘ ; {% C% `4 [2 o. y干拌牛肉丝 ! W! A# `% b; {　　原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许 　　做法： ( A7 ]. r; s* j2 R7 A! c! A( U( p　　1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2。5厘米长的段；花生米碾细。 * s2 z: \4 ?9 M9 c3 M1 \- ~6 z　　2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。 　　特点： 麻辣鲜香，酒饭均宜。 / q; F1 h1 |( R0 ?7 Lｘｘｘ