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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:06 编辑 % M% i) W6 R5 ?, u% G
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I9 l$ ?! r3 `7 f0 w金玉木耳土鸭汤
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材料:土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。
6 `+ V3 S8 L. H; L/ Y 做法:+ W5 w" v [3 k
1、先将土鸭清洗干净,撒上料酒备用;
7 _: J1 x* g2 }% x, T* E 2、木耳用开水发开,萝卜干切成小段待用;- v7 A* e% X0 J) m. R
3、锅中倒入油热至六成后,放少许花椒和干海椒爆香,捞起干海椒后,倒入土鸭大火爆炒五六分钟,盛盘待用;" q$ b0 I$ M3 m' ~
4、锅中剩油,下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒,出香味后倒入泡菜水 ,待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后,加入适量的水,大火熬制十分钟后,再倒入炒好的土鸭,用砂锅炖至2小时左右即可!
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