容颜衰老可能因为不科学饮食习惯

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, M4 _6 R3 @. Y* w- V5 h7 L1 L ΥΥΥ 1 B, h' X4 B' P4 I 一般来说，女人是家庭生活的主要“领导者”。有人这样说，很多女人有两个办公室，一个在单位，另一个就是自己家的厨房。尤其是在厨房里她们“工作”的时间最长，而且乐此不疲。她们很认真地给老公和孩子增加营养，但是却经常忽视对自己的照顾。当面对镜子发现容颜渐退的时候，往往抱怨岁月不留情。其实，有很多的不如意是不科学的生活和饮食习惯所造成的。 3 P4 d1 O% t1 O* t ]9 y! F 8 J/ k: E4 v- J- O　　忙碌了一天的女人，很喜欢在晚上和家人吃个“团圆饭”，而一天中大部分时间自己是在饥一顿、饱一顿中度过的。一日三餐的摄入量应该是早餐30％、午餐40％、晚餐30％为宜。由于晚饭后至次日清晨的大部分时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大，所以晚餐要少吃那些富含热量的食品如米饭、面食及油脂性食物。对于蔬菜、水果不但不应少吃，相反倒应多吃一些，这样可以保证机体有充分的维生素和无机盐的摄入，对保持女人的体形优美、头脑清醒、思考敏捷是极为有利的。女人一定要养成按时就餐和不偏食的良好习惯。专家认为，两餐之间的间隔一般以4－5小时为宜。如果两餐间隔时间太长，容易感到饥饿，以致影响耐久力和工作效率；相反，两餐间隔时间太短，消化器官得不到适当休息，不容易恢复功能，又会影响食欲和消化。必须注意的是，不能因为工作忙或一味追求体形美而不吃饭或拖延就餐时间。 ) Z4 j5 P \- b3 v+ M. h, X( z 　　当女人晚上回到家中的时候，立即又当上了“家庭 营养师”。但是，她们的厨房操作依旧是老办法，丢弃菜叶只吃菜心儿（如芹菜叶、莴笋叶、油菜叶）成了难以改变的习惯。其实，蔬菜的“外皮”和叶子中的营养素含量明显高于菜心。例如，莴笋叶中的胡萝卜素及钙含量要比茎部高5.4倍。蔬菜先切后洗与先洗后切，其营养价值差别很大。以新鲜绿叶蔬菜为例，先洗后切的维生素C，仅损失1％；切后浸泡10分钟，维生素C会损失16％－18.5％。切后浸泡时间越长，维生素损失越多。 此外，切菜不宜切得太碎，如能用手拉断，就尽量不用刀，因为铁会破坏维生素C。但应该提醒的是，有些东西并不适合带皮吃，炒土豆丝时要先把皮去掉，因土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于这种情况属于慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。煮红薯粥时也要将皮去干净，红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。在星期天购买一周的食品几乎成了“时尚”，存入 冰箱后，就等着安心的享受了。食物储藏时间越长，接触气体和光照的面积就越大，一些有抗氧化作用的维生素（如维生素A、C、E）的损失就越大。以鱼为例，研究表明，将鱼放在零下18℃的冰室中保存3个月，维生素A、E可损失20％－30％。反复解冻是一件很糟糕的事情，鱼、肉反复解冻会导致营养物质流失并影响肉的味道。蔬菜要现吃现买，绿叶蔬菜每放置一天，所含维生素就会减少10％左右，其他营养物质也有所减少。 ΥΥΥ

淡淡茉莉

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