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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:05 编辑 8 `7 S( \4 u- h o
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( N; z- U P7 e) w2 l+ i1 R羊肉火锅& `2 [& i& r/ ~6 T8 r+ g8 C
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主料：当归30克，羊肉1500克
1 l6 f1 O; t& ?$ |6 E* F& r 调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量
4 a, [* T' E* ? V+ V: ~+ y& A 做法:
. E- B' Z5 x4 i5 H6 G) m 1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
( r" g' v+ J, U: D) ], o! @; S 2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。5 U8 L9 h- J' L/ I* O1 J* r0 e+ F9 \
3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。0 M2 }% @; B- s1 L7 ]) j# A8 r
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发表于 2011-12-25 07:43
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