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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:05 编辑
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) X3 o: J2 `; |0 p8 g: s2 ] 纹丝豆腐
" n: }6 z+ w) Q4 d) U7 q! v3 o* ]: ~ 材料：白玉豆腐一块，猪里脊肉，鸡蛋1个，胡萝卜，姜丝，色拉油，高汤，糖，盐，鸡精，湿淀粉7 i; K; y: e% \! A; ~
做法:$ I" x) h% K6 @
1、热锅无需放油将鸡蛋打散后，倒入锅里用小火摊成薄饼状。
" { @9 Q4 \& E3 k6 O( A; ~ 2、将豆腐、鸡蛋饼、猪里脊肉、胡萝卜切丝待用。
1 E( ]+ q( O$ m% N. k6 _ c! o 3、锅内倒油，放入姜丝爆香。; V4 h7 R% C3 S, r/ B! [
4、倒入高汤煮开，再将胡萝卜丝、豆腐丝、猪里脊肉丝倒入锅里。
& x) Z I" P: s) j! G& w 5、轻轻用锅铲翻动，不要把豆腐丝弄散碎了。加入糖、盐、鸡精调味。用湿淀粉勾芡，最后将蛋丝加入，拌匀就可以了。4 P, X- J/ y. ]' E- E
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发表于 2011-12-31 09:15
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