手撕包菜

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D1 g, }# o* Y4 ?4 p 4 m& A. p% Q1 ?" ~7 s8 g8 X]]] 5 W" H" e4 z% l& Z) s! M9 g) p9 {. x原料：包菜、蒜 调料:干辣椒，花椒，生抽，醋，冰糖，盐，蘑菇精 做法： - {5 V) Y) ?) \! U1、将包菜有用撕成一片一片的，这样才好吃； - ~6 B _3 h1 ~; ^/ H. ]3 z9 d6 _7 U2、蒜切片，干辣椒用剪刀剪成段备用； # A- k# |- V& m9 x1 y3、热锅，放入油，调中火； 4、放入干辣椒，花椒、蒜； 5、待有辣椒的香味时，加入醋，生抽，和冰糖； 6、调大火，放入包菜翻炒，炒至六成熟时，加适量盐，蘑菇精，和少许醋，出锅即可； . `* Q" O' F: C4 Q* QPS：1、醋：生抽：糖=3：2：1‘ t+ |7 l/ E/ s2、辣椒花椒看个人喜好，我喜辣喜麻，所以放的比较多 . B5 \6 W3 G- x, O3、最后点醋，可以味道醋香，之前放醋，可以吃到醋味。 4、使用冰糖是因为我家冰糖泛滥了，你也可以用冰糖。提前放糖，有炒糖色的感觉，颜色好。 ' p& w" S' S6 `, [5、记得是生抽，提鲜加味，不要用成了老抽，颜色就不好看了。 ]]]