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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑
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材料:芦笋150克，杏鲍菇1个，鲜虾仁10只，胡萝卜1小块，调料：糟卤，生抽，糖；料酒，盐，蛋清, e: r$ }9 e. l
做法:+ V- Y0 d+ y1 L3 B+ I- w0 O8 ~
1、芦笋洗净切成小段，杏鲍菇洗净后切成小滚刀块，胡萝卜切小丁，虾仁挑去虾线，加少许料酒、盐、一点点蛋清腌制一会
/ {5 l" I- ^1 W/ z( v* m% } 2、烧一锅开水，将杏鲍菇块放入水中焯1分钟后捞出沥干水分0 f% q! I: e- L
3、锅烧热后倒入油，先将胡萝卜丁放入翻炒, ?$ }. v& T8 ~' f
4、随后倒入芦笋、虾仁不断翻炒( ]* G1 m- Q1 F6 a- U, _
5、炒至虾仁变色，倒入焯好的杏鲍菇，调入生抽和糟卤和少量糖，炒一分钟即可出锅8 x2 j: I- g. A
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发表于 2012-3-8 07:17
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