4食物不可和猪肉同食（一）

暮云

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- b2 T1 ^4 Z- P/ r3 g; W ; E* j8 X" l6 E√√√ 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 1 l y/ x% `" k3 l% |" u6 `1 u　　1.大豆 　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。 2 w0 E& |2 a5 M) l0 i) g5 k$ d / y9 x3 \/ b* e/ X" |　　它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率； 　　还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。 ) x H, q) a0 v4 Q5 P　　故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。 √√√