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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:58 编辑
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q7 Z" n: T, L' ?' R/ c凉拌黑木耳
$ {0 l- r' ~" ]凉拌黑木耳做法一：
5 S; ]! n8 P& ]' S" ]7 d( A原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜； 0 R+ L: t" }4 O4 u3 |" Q. K4 V
调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ; 3 |" |7 N: Y L4 t. t! Z+ _
做法:
+ c! o4 |8 X8 B. [' h" @1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2 [1 P x8 m0 x& {4 B6 Q2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
! h* z1 u9 r4 M3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4 g* P# P# n% G( z$ i* Q4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。 3 Y+ C, X5 A/ l- l6 G C
4 N) U8 j! x2 b. M; s% |6 | M凉拌黑木耳做法二：
( ]4 a: L& ?3 M& v( A% F1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；
3 {' C9 F) \7 |# X& E2、剥些大蒜子，切碎；
/ d; ]7 I9 ?& V3、洗些新鲜红辣椒，切碎；
: D0 d$ Y. w$ _4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水； . e1 `* P1 J# R/ R1 J3 r0 F
5、腌制七、八个小时就好了！
; r& B" v6 B" s2 ~5 Hεεε |
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发表于 2012-6-23 14:38
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