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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:57 编辑
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原料：" N" ?* ?2 O5 u, P& w9 a
猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。0 a5 q0 R9 n f' r7 l6 g1 P
猪肚处理：2 x7 e; W8 @% _) o5 g+ w8 o/ R
1、用番薯粉洗猪肚最简单有效；
' I" ~ ~9 L [$ R 2、要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净；
* g6 t" U5 B2 P7 b' A8 |8 ^9 g' Z 3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗(可杀菌)，盐不可太多以免太咸；
6 J. g1 L- Y% Q 4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下，再用来煲汤。
# n- \0 Z7 o G6 k 做法：
6 N% F2 G' j' A2 z c! r. z# k 1、煮好的猪肚切丝；
7 H5 T3 |6 M9 C. a1 f$ h; K 2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)；
! m) S0 a; N6 F# _1 x- j 3、煲3小时左右即可加盐调味。
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发表于 2012-6-25 22:04
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