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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:57 编辑 0 l% Z! X. p( ~0 T7 r$ Y$ ~. n
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红烧海参：·配 料: 发好的海参半斤，鸡翅四只，姜数片，葱二条，芫荽二棵切碎。0 s/ H4 r4 `1 i! U7 ]# ]7 s# ~
糖半匙，蚝油一匙，麻油半匙，胡椒粉少许，鸡精少许，水一杯半。(HaoChi123.com) # Y3 D; z6 m5 a# j' T
·特 色: 补气血，强筋骨，安五脏。(HaoChi123.com) ; O; @# @) T! @: D; _
·操 作: 1.海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条，酒半匙，水二杯煮滚，放入海参煮五分钟捞起沥干水。
* C* ~3 @! K$ B- Z2.鸡翅洗净沥干水，用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。2 z4 [5 m) J% L& h2 X
3.起油锅爆香姜、葱、下海参爆透，洒酒半匙，下鸡翅及调料炖15分钟。用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀，放上芫荽装盘。
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发表于 2012-7-14 22:03
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