零厨艺也可打造入口即化的饼干——可可椰酥饼干

叶子

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可可椰酥饼干，是一款极致香酥的饼干，它的内心脆弱，超乎你的想象。
     若要拿起它，你可要十分小心细意，以最轻柔的手势拈起，轻轻地放进口中。偶一不慎，它便散了，满盘皆落，总是无法收拾。
     便是“不堪一击”，“魂飞魄散”后的薄命。
2 i6 F6 \  v; R) R- I- V) P     薄命的，历来多是红颜，自古就有红颜多薄命之说。
     我一直感叹，一代才女张爱玲的薄命。
     看过张爱玲的照片，是我喜欢的那种薄薄的神情，这种神情，和“薄”这个字多么相符合，抑或是“自古才女多薄命”.
　    张爱玲的一生正如她的作品那样透着无尽的悲苦和苍凉。她薄了一生，也厚了一生，孤单了一生，也芬芳了一生。
: s& I4 v" K8 U# I    我合上手中的《张爱玲全集》，放在桌上，把红茶放进茶壶中，娇艳的红色慢慢洇开，有一点甜蜜有一点娇羞，还未容你多想，就朴面而来。
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    可可椰酥饼干，浓浓的可可香味，与牛奶椰味相互融合，酥脆的小饼甜而不腻，甜中透香，香中带脆。
4 y- f! k+ O* Q7 v  k4 S    做一款可可椰酥饼干，慵懒地享受午后阳光。可可椰酥饼干，看起来平淡无奇，吃起来才能体会到它的神奇之处。朴素的近乎单纯，所以喜欢，但细细的品尝会感到浓郁的可可甜。
2 ^; Q  L1 M+ {3 F    可可椰酥饼干，这款饼干的用料简单，添加了浓郁的可可粉，提升了饼干的口感。而且做法简单，即使是烘焙新手也绝对可以成功，刚烤好的酥饼摸上去非常脆弱，冷却后会变得酥脆。
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  材料：低筋面粉120克、蛋黄4个、黄油90克、土豆淀粉45克、可可粉15克、糖55克、椰蓉25克、泡打粉3克
) J  b9 z4 g- C- L6 e0 u# e7 @    做法：1、把低筋面粉、泡打粉混合过筛后，加入椰蓉、细砂糖混合
          2、在混合好的粉类里加入蛋黄
3 z' s4 {# W: n5 Q' k          3、倒入溶化成液态的黄油，加入可可粉
          4、用刮刀拌匀成为面团。
; B# X( R+ H4 |7 N5 T) T; V4 j          5、将面团用保鲜膜擀成薄饼
' o$ Q1 f$ d, P: _          6、在饼上叉上均匀的小眼
* ?0 k+ V$ q" X          7、用模子压出饼干
          8、将饼干坯放入烤盘中，烤箱预热180℃，中层，烤20分钟左右

    厨房小语：1、烤制时间依据自家的烤箱而定，千万不要烤过了
) ^+ t( r/ }" }4 c1 ~             2、刚烤好的饼干摸上去非常脆弱，冷却后会变得酥脆
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