岭南小炒肉

松树

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5 n, G1 l E8 Q9 N" t/ ]& t4 @' D w+ K ∞∞∞ 用料 : " e- O) Z& y, v: j- @ 猪肉 200克 红葱头 几粒 豆豉 20克 青红椒 各一个 1 M" p! s& W" \* C$ {6 ~# U! f3 ?# @油 酱油 盐 ; s: G2 j1 H2 t3 H; P& p1 L & L9 T ?# A" g# ~ 9 C5 ~! s9 T Z& e- X: \做法 : 8 k% N/ ]2 H/ L% |4 f! Z% _2 K8 e 8 F- y4 [* A2 w1 S6 S/ @1.猪肉洗干净切片 2.红葱头去掉外衣，拍扁 8 K* M/ y; G0 v" b% h2 ^3.锅里放入一点儿油，倒入红葱头煸香 4.然后倒入猪肉 * Z* n0 R% B1 d, J9 M7 s) i5.在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水，水不需要多，估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了 6.水分干了，肉也差不多熟了，这个时候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到猪油慢慢逼出来，很香了 0 X0 W( J7 G# H. I7.加入豆豉，青椒 8.再炒一小会，加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色就可以出锅了 / o/ O) j+ c2 }, h4 }+ q∞∞∞