酱肉包子

淡淡茉莉

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原料：
五花肉和瘦肉，五花肉要比瘦肉多一些为好。
佐料：
5 k% g5 }' y: r3 }( z  m葱，姜，老抽，盐，鸡精，香叶，香油，五香粉各适量，清水适量。
* h4 h* n" `2 W7 I- s$ h% T9 Q* w做法：
1、猪肉清洗干净；
7 g+ ]3 W- Z% U* V$ k# M% ?2、将肉切成大段；
3、所有的佐料准备好；
. r5 T1 ~. U4 L' h! {& l# s4、将切段的猪肉放入高压锅，放入佐料，再放入适量的清水和猪肉齐平就可以，压10分钟；
, _' w& v6 k( q: a3 H# F2 J5、将压好的猪肉取出；
1 a* R- _" s# W# ^* l0 g; N6、锅里油烧热，放入压好的猪肉炸成金黄色，表面有点焦；
7、炸好的肉；
. s- J4 A3 T8 F% N8、再把炸好的肉再放入高压锅压10分钟；
9、10分钟后取出肉，用刀背将肉碾碎即可。
然后将碾碎的肉稍加一点香油就可以了制成馅了。
下面制作发面：
$ l% e: r  W; G# @9 E1、中筋面粉
2、将酵母撒在面粉上搅拌均匀，酵母的量要看面粉的用量来投放
1 j  T$ i8 f1 G' _% E3、面粉加适量的清水合成面团，放在温暖处进行发酵，等到面粉发到两倍大就好了
4、将面粉分成小剂子，擀成圆饼，不要使劲的擀哦几下就好
5、包成包子就好了，放如蒸锅，大火蒸15分钟即可