家常凉菜做法（荤菜）

叶子

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; f; m ^1 K2 |3 @2 f$ G+ } 〗〗〗 拌三鲜蜇皮 主料：海蜇皮 * P3 d9 j2 j% I4 h" S G: Q; v辅料：白菜、红椒、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、香油、醋、蚝油 烹制方法： 1、将海蜇反复清洗去掉杂质与盐分，锅中加水烧至8成热时将海蜇放入，立刻离火过凉，捞出压干水分； 7 R) L }+ O" c ?' B2 O0 o2、调制蚝油汁：蚝油提前蒸熟，加入香油、白糖、味精、盐、姜末搅拌均匀； 9 Y3 e5 [- ?- b$ u$ k3、将白菜心洗净切成丝，青红椒切丝，葱姜切丝，与海蜇一起放入盘中，浇入蒜醋汁、蚝油汁搅拌均匀即可。 , D; b' b; p. S2 Z9 O: h特点：脆嫩爽口，酸甜咸鲜。 8 W- x3 s- ^8 d〗〗〗