棒棒鸡丝

叶子 · 发表于 2012-8-7 23:23

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑 ヲヲヲ棒棒鸡丝主料：鸡腿肉辅料：黄瓜、葱、姜调料：盐、味精、白糖、酱油、芝麻酱、花椒面、辣椒面、辣椒油、香油烹制方法： 1、锅中加入适量水，放入葱姜、料酒、花椒、鸡腿，开锅后转小火将鸡腿煮熟捞出备用； 2、芝麻酱用辣椒油稀释后，依次加入辣椒面、花椒面、盐、白糖、味精、酱油，香油用水调匀； 3、将鸡腿用棒子敲松后去皮，肉用手撕成鸡丝，与黄瓜丝一起装盘，淋入麻酱汁即可； 4、鸡汤中加入大米、皮蛋、鸡丝，煮成粥即可。特点：麻辣鲜香，风味独ヲヲヲ

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