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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑 8 \- l$ Y! y" I
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爽口鸭条
8 o5 R, K# E* _主料：鸭腿
( L: c8 q9 j* n0 V. R, q+ T辅料：花生米、芝麻、葱、姜、蒜( A& c/ f& W2 e. q( Z: G
调料：味精、白糖、酱油、醋、辣椒粉、胡椒粉、辣椒油0 ?) a! d' i. U$ y0 _' w
烹制方法：2 S$ B# L8 Q% G! k1 H5 J2 g8 s
1、将鸭腿凉水下锅煮至沸腾后捞出，锅中再次加水后放入鸭腿，加葱段、姜片，花椒、料) y* r- \! ?) e# \# _4 e0 @
酒，大火煮开转小火煮20分钟，捞出后过凉备用；' P9 G6 H- D7 k4 ^
2、将鸭肉切成条摆盘，取一器皿，依次加入熟酱油、醋、辣椒粉、味精、胡椒粉、辣0 a9 S4 L# T5 g# F8 V% X: D8 d
椒油、白糖、葱姜蒜末，搅拌均匀淋在鸭肉中，撒花生碎、熟芝麻即可。" b m) ^4 ^: l9 }* x: V
特点：酸甜香辣，爽滑可口。
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发表于 2012-8-7 23:24
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