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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑
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$ v$ l, Z( b% M竹生干贝" ]; M6 W0 _* y% p: I
原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。1 y, z9 n/ B7 ~
做法：
6 [+ o1 F) C l+ I8 _ 1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。) g" `! f0 \7 c3 R0 q& s5 v, M- R
2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。& ?/ J8 |- f' P7 ]6 h& d: ~! b
厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。2 i, k4 K* O& O: r/ o# M3 j4 c
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发表于 2012-8-13 06:18
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