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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑
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" J4 T0 _1 L8 H( M材料：水晶粉皮、青椒、剁椒、葱、蒜、香油、油、盐、糖、醋、凉拌酱油、油炸花生, D$ ? b. O$ z( S. u
4 J* W4 V3 e7 G) H/ x做法：
: y' D) d, }' Y& S) N, ]6 S, ^3 N- ~' _; R: ~6 T) l( h6 g
1、水晶粉皮提前用凉水浸泡开。这款粉皮不用水煮也可以，因为用水一煮即刻就化掉了，所以用凉水将其泡开比较好，泡的时间3个小时左右。做法：0 V" d4 e4 \1 d2 L
2、将青椒、剁椒、蒜瓣、青葱都洗干净，备用。青椒我选的比较辣。做法：
3 e R2 [( z/ E. h6 y. M3、将蒜剁碎、葱和辣椒都切碎。
& E! ?" ^( W# o$ @# I' y) {4、再将花生擀碎。不必去掉花生的红衣，补血的好东西！
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0 S5 O. T' W# N5、先将蒜沫用热油炝香，再加上一点香油。. ]( @: v) A) s Z
6、再加上凉拌酱油和醋，盐。吃之前将泡好的粉皮用清水冲洗一遍，控控水份，捞进碗中再调入各种调味料，拌匀即可。' a: F* J% B. k) t4 u; ^
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发表于 2012-8-14 15:34
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