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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑
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- l# z" N- M( k$ a用料：黑木耳、蒜头、葱花、红辣椒丁
- w8 J! Z) y' W1 \+ z6 W3 r
) l9 D* s; @' g做法：
# A9 g$ K) Z$ E1、将黑木耳泡水，隔夜最好，这样的木耳泡的才透彻。气温高的时候，要放在冰箱里储存。
! _) n2 P5 B( D8 ~6 @2、将黑木耳反复的清洗，我将手当做笊篱压住木耳左右摆动，通常这样细小的杂质就都洗出来了。这样洗到所有的杂质都去掉才能食用。如果黑木耳个头太大，稍稍分离变小些。
8 Z* N" m2 N8 Z9 U: K4 @3、将木耳放在开水中煮5分钟，至黑木耳熟。) X/ ]3 l. e) s
4、捞出煮熟的黑木耳。' h% O, M; B% u; t d
5、将捞出的黑木耳放入凉开水中，使木耳冷却，再捞出。
5 e/ Q1 u5 j! s& t6、将葱花，蒜头，红辣椒分别准备好。
9 }7 M: j/ S$ Y& c6 b( [' U7、倒入处理好的黑木耳。( u( ]0 i8 w; Z7 c. ~4 x7 S5 q
8、加盐，酱油，麻油，红油，醋，糖，酱油，拌匀。0 u+ N; M4 N1 b, w8 ?+ s
9、最后撒上炒好的白芝麻。即可！
: n! q* i3 B7 `1 ~' A7 `$ `7 u" J小贴士：
: S8 P2 J& ], U& B# [: F! E1、这样的拌黑木耳一定要选择脆的，我这个黑木耳来自武夷山，质量非常不错，适合凉拌。" }7 n% c, e% Q
2、喜欢的朋友还可以加上芫荽，风味又会有另一般不同。$ D/ F9 y: ]8 V* Y7 w: k" E$ [
ざざざ |
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发表于 2012-8-14 15:37
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