健康养生：鸡蛋西红柿 10种食物居然很危险

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" O* `+ f5 z" _# g: _　1、鸡蛋
　　蛋类食品沙门氏菌可存活于动物的肠道内，经粪便传到蛋上。某种沙门氏菌可以感染母鸡的卵巢，使鸡蛋在长出蛋壳前已受到感染。
7 U% q: v5 L3 M1 M; Z  \2、鲔鱼
　　吞拿鱼导致的症状通常是鲭鱼中毒。吞拿鱼在被捕捉后会迅速腐坏，若贮藏温度超过摄氏十五点六度，它便会释出天然毒素。这种毒素不可经由烹调、冷藏、烟熏、治疗或入罐分解。
2 b* u4 [0 D" \* M) l3、叶菜类食物
- _9 w, _7 v) H& D2 K5 C　　被列为第一的蔬菜类，包括西方人常吃的生菜。它之所以危险，最主因为它未经适当清洗。在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式来吃。如果不够清洁，蔬菜很容易被这种大肠杆菌所污染。
8 c' |, z& t& p$ s+ Y　　绿叶蔬菜可能在农场中因接触到野生动物、粪便、不洁水份，或因农夫收割时卫生不佳而受污染，继而不断滋生病菌，收割后洗过，
: h. |, h- G. e# H& s: C  X9 W4、生蚝
' z( t! o: e$ v6 K蚝通常以诺沃克病毒或弧菌致病，前者可能来自污染水域。生蚝或未熟透的蚝可以导致肠胃炎。弧菌与霍乱的病菌相近，更为危险。
5、马铃薯
　　马铃薯通常经过煮熟，不含病菌，但马铃薯菜式往往有许多配料，其中一些可能有问题。最常见的是沙门氏菌，其次是大肠杆菌。　
6、乳酪
　　乳酪某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未经消毒的牛奶制成。软乳酪可能含有李斯特菌，孕妇食用前必须小心，否则会因而流产。
9 I3 q/ [" P3 {& s4 C7、冰淇淋
　　冰淇淋软雪糕亦含有李斯特菌。该菌可以在金属表面存活，留在雪糕机内，污染大量雪糕。　
8、蕃茄
　　番茄通常以沙门氏菌致病。该菌经根部或花部进入番茄，故此番茄不宜生吃。　
0 t# `* S" p0 G* P$ D9、豆芽菜
　　芽菜芽菜的种子可能在种植或贮藏时受污染，其生长所需的温暖和潮湿的环境，容易导致细菌大量滋生。
; ~; d& _# z0 x8 U: `* j+ x$ C7 X10、浆果类
8 m# d9 v$ p. Q& D& Y" X　　莓类水果含有环孢子虫的莓子会寄生在肠道，导致严重肚泻、脱水和胃痉挛，病人必须注射抗生素，因此必须求诊。
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