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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑
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6.将面团称量等分成18个小剂子,并逐个揉成光滑的圆面团,此过程也能让面团排气更彻底
. c. a3 J! A6 W, w7 s' [ R( K 7.趁发面的空档做馅料(紫薯泥300克,黄油20克):将紫薯洗净去皮,上蒸屉蒸至能用筷子轻易的穿插即可关火
5 O7 B f e1 S7 A 8.将紫薯、黄油一起放进保鲜袋. r1 G5 Q$ @, y& U& W9 L! b
9.趁热用擀面棍按压着将其融合并擀成泥
8 [0 q# N/ _. G# [ 10.取一个小面团,滚成细长形,越细越好2 ]) U1 R! V0 p: o) w r
11.擀成长形的薄片状,中间位置放上紫薯泥,要留有边缘,以防卷起来后紫薯泥外漏
5 n6 n: c9 ]# B/ \; r' A5 I 12.小心着紧实卷起即可
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