主料:辽参、蟹粉 1 T: m; l- L# c8 T" u
, m$ ]$ d- y t8 W. f 辅料:南豆腐
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调料:葱、姜、鸡精、胡椒粉、盐、料酒、水淀粉 & O5 @7 @9 A `* K
# t) \6 I- n# b& B 烹制方法:
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1、辽参和豆腐改刀切成小丁,用盐开水烫一下,葱姜切末; - O1 N2 _- i& N. W& ?/ `
) c7 H8 A. z8 W- P; N3 Q8 ]4 \* c 2、坐锅上火倒入适量油,加入葱姜末,放入蟹粉、料酒炒香,然后加入高汤、辽参、豆腐丁,加鸡精、胡椒粉、盐、料酒,用水淀粉勾芡即可。
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' Y8 r3 [2 j; i* |1 E 特点:鲜香软滑,营养丰富。 |