料足味浓—自制披萨酱

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4 s0 A! @+ R1 b, Lオオオ / T6 Q& S# d1 o冰箱里,总是备着很多自己调制的各种酱料,鼓香辣酱、牛肉酱,芝麻酱等，这些都是很常用的。做菜、拌面，都很美味。 9 ~6 l) ?0 e- l) y* z: R% e, I7 a而披萨酱，我却喜欢每次现做现吃。自制的披萨酱，料足、味浓，而且还价格实惠，不但能给披萨带来更完美的口味，也能用来做意大利面或者其他调味。我喜欢用来卷饼或者夹馒头。 $ f* ^6 H! B( x' f* B7 }" i G1 e自制披萨酱 - U& y) I, @7 F4 i2 t0 n主料：洋葱1个、西红柿1个 配料：蒜瓣4个、黄油适量、番茄酱2大勺、胡椒粉1茶勺、披萨草适量、罗勒适量 4 X) X5 w8 s, d4 K! M9 j( z( ]步骤： ( {! Z& ~+ \" r$ F! z6 Z1：西红柿洗净、去皮，切成细末。 2：洋葱洗净、去皮，切成细末。 5 D8 E% V5 {7 K! m( x' T! B3：蒜拍碎，剁成蒜茸。 " o) m: j8 |1 ~4 z0 `+ }. M4：锅中加入适量黄油，小火融化。 : n5 l' @8 D& Z+ b8 d* s; W" `: \6 l5：加入蒜茸，炒出香味。 7 S3 r) W. T# ?6：加入洋葱末，翻炒片刻。 % w) |3 f( @. k9 \7：加入西红柿细末。 8：边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。 9：待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。 1 {8 F$ j) s) O: U8 P/ j7 @10：再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。 & Q' o% Y: ^0 w; X; C11：此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌） 12：煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。 オオオ