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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:49 编辑
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- z% p9 C/ [: }5 y+ H 材料：花椒、精盐 1、花椒用小火慢慢的焙干，这样处理过的花椒才能够香气四溢。 2、精盐也用小火焙，直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子，口感才不涩。 3、把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是 2：1，当然，要根据个人的喜好来调整比例。 4、开机，把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼。
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$ O$ u/ g- K! b4 f+ [营养分析
% _3 h( \) s4 U* C8 K1 f" v0 e1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲； 4 T9 l5 _( l' Y! M7 z C
2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
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食疗作用 $ t$ Z" a( E% q5 k5 o' b7 ]
花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。
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发表于 2012-8-28 15:28
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