茭白炒肉片

暮云

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⑿⑿⑿ 茭白炒肉片 ; }4 s7 x4 M! S, M# @4 G　　材料：茭白4条、瘦肉1块、姜1片、生抽、老抽、油、料酒、盐、白糖、生粉 k! E' o( C3 k8 R) H5 I: C　　做法： 2 g) @; J- C- p" T* P: W1 O　　1.茭白剥去老叶，斜切成片; * q# K6 `* M5 f7 o* b　　2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟; : `0 }! T$ m1 W: F　　3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用; 　　4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜; , U0 T4 U2 s, f6 G　　5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。 　　温馨提示： 　　茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥，加点白糖可以提鲜。 ⑿⑿⑿