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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:48 编辑
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食材：黄瓜条(牛臀尖肉)、圆青椒一只、小辣椒一根、香葱、蒜片、姜片
1 g1 O; H* r# v9 B( a. S9 {) b 做法：
1 d* p) ]' v/ ^% t/ a% Z 1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟;
" p4 m, o6 Y- Q1 o/ ~( c( A* h 2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用;
7 b0 X# S& A) k0 _ | 3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用;
2 d7 e9 E. ^% b/ x7 b( i; K 4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。: r! a* H/ q' n# [2 l0 j, q$ D
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发表于 2012-9-3 13:42
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