肉沫豆腐

暮云

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; t: A# H, J/ c 0qqq + q$ I& b0 p' y+ g0 R/ r' E　　用料： 　　夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒(砖)、生抽、老抽、白砂糖、盐、油、香葱 - t# c* q: g- P$ }# u+ n　　做法： * y% b1 a7 ^3 [　　1. 猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用; 　　2. 豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用; 　　3. 下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用; 　　4. 下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。 0qqq