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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑
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1 b# Y, H8 I% s" [6 m. g! N* A6 ]: x+ r' E" M
原料：3 q0 J/ r3 t, H5 @5 t
猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 1 M7 C9 c$ o9 C8 m% Z5 ~& @5 q# z
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做法：) f! T0 A$ t) ^/ ~9 q: s+ W
1、猪肘子烫毛煮八成熟； e) A/ k" p5 w8 s' ]) c
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2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；
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3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用； v+ D/ r9 S6 g$ I1 X0 Y
/ r- D( k _% O. D4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘； B8 K/ @+ o& }% D' U, ?
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5、面上撒上芝麻、葱花即可。
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发表于 2012-9-5 22:53
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